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餐飲具大腸菌群檢測(cè)紙片

餐飲具大腸菌群檢測(cè)紙片

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  • 產(chǎn)品描述

     飲具大腸菌群檢測(cè)紙片使用說(shuō)明

產(chǎn)品咨詢(xún):

1  采樣方法

隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類(lèi)食具(碗、盤(pán)、杯等),取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6~10件,每件貼紙片兩張,每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)大腸菌群檢測(cè)用紙片后,立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面,30秒后取下,置于無(wú)菌塑料袋內(nèi)。

筷子以5只為一件樣品,用毛細(xì)吸管吸取無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)紙片后,立即將筷子進(jìn)口端約5cm)抹試紙片,每件樣品抹拭兩張,放入無(wú)菌塑料袋內(nèi)。

2  檢驗(yàn)方法

將已采樣的紙片置37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16~18h,若紙片保持紫藍(lán)色不變或有紅色斑點(diǎn)但斑點(diǎn)周?chē)鸁o(wú)黃暈為大腸菌群陰性,在紅色斑點(diǎn)周?chē)悬S暈或紙片變黃并在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈為陽(yáng)性。

2 衛(wèi)生指標(biāo)

50 cm2的紙片上(即兩片紙片上),不得有大腸菌群陽(yáng)性結(jié)果出現(xiàn)。陽(yáng)性結(jié)果(17個(gè)菌落)。陽(yáng)性結(jié)果 (滿(mǎn)視野)。

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林彬虹

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